زرشک پلو با مرغ یکی از محبوب‌ترین و مجلسی‌ترین غذاهای ایرانی است که ترکیب بی‌نظیر برنج زعفرانی، زرشک و مرغ خوش‌طعم، آن را به انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و مراسم‌های خاص تبدیل کرده است. در ادامه، دستور پخت این غذای سنتی را با رعایت اصول سئو و استفاده از کلمات کلیدی ارائه می‌کنیم.
مواد لازم برای زرشک پلو با مرغ
-
برنج: 3 پیمانه
-
زرشک: 1/2 پیمانه
-
مرغ: 4 تکه (ران یا سینه)
-
پیاز: 2 عدد متوسط
-
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
-
زعفران دم‌کرده: 2 قاشق غذاخوری
-
کره یا روغن: به مقدار لازم
-
نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی
مرحله اول: پخت مرغ
-
پیازها را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
-
تکه‌های مرغ را اضافه کرده و با زردچوبه، نمک و فلفل مزه‌دار کنید.
-
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا خامی آن گرفته شود.
-
چند لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید مرغ به آرامی بپزد و سس غلیظی داشته باشد.
مرحله دوم: آماده‌سازی زرشک
-
زرشک را 15 دقیقه در آب سرد خیس کنید، سپس با کره و کمی زعفران تفت دهید.
-
زرشک را بیش از حد تفت ندهید تا نسوزد و تلخ نشود.
مرحله سوم: دم کردن برنج
-
برنج را آبکش کرده و با مقداری زعفران دم کنید تا رنگ و بوی خوبی بگیرد.
-
در هنگام سرو، مقداری برنج زعفرانی و زرشک را روی برنج سفید بریزید تا ظاهر مجلسی‌تری داشته باشد.
نکات مهم برای تهیه زرشک پلو با مرغ خوشمزه
-
برای طعم بهتر، مرغ را با آب لیمو یا زعفران مزه‌دار کنید.
-
استفاده از کره در تهیه زرشک پلو باعث خوش‌عطر شدن غذا می‌شود.
-
برای جلوه زیباتر، می‌توانید خلال پسته و بادام را به زرشک اضافه کنید.
با رعایت این نکات، می‌توانید یک زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوش‌طعم تهیه کنید که همه را شگفت‌زده کند! ????
